NASI TUMPENG KUNING

RESEP MASAKAN NASI TUMPENG KUNING

NASI TUMPENG KUNING

NASI TUMPENG KUNING

Bahan:

1. 2 liter beras
2. 750 ml santan dari 1 butir kelapa
3. 5 lembar daun jeruk
4. 2 batang serai, memarkan
5. 3 lembar daun salam
6. 4 sendok makan air perasan kunyit
7. Garam secukupnya

Cara Membuat Resep Masakan Nasi Tumpeng Kuning:

1. Cuci bersih beras, tiriskan. Kukus beras 25 menit atau hingga setengah matang. Angkat.
2. Rebus santan, daun jeruk, serai, daun salam, air kunyit, garam hingga mendidih.
3. Masukkan beras, masak hingga santan terserap, angkat.
4. Kukus nasi 45 menit hingga matang. Angkat, cetak dengan cetakan tumpeng.

Resep Gulai Telur Ikan

gulai telur ikan

Bahan

• 500 gram telur ikan tongkol/tuna/cakalang
• 2 butir jeruk nipis, ambil airnya
• 3 sdm minyak

Haluskan

• 6 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 buah cabai merah besar
• 6 buah cabai merah keriting
• 3 sdm kelapa parut, sangrai sampai kecokelatan
• 1 sdt ketumbar
• ½ sdt jintan
• ½ sdt adas manis
• 2 cm jahe
• 2 cm kunyit
• 2 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 3 batang serai, memarkan
• 1 helai daun pandan, simpul
• 500 ml santan dari ½ butir kelapa
• 2 tangkai daun salam koja/daun kari (ambil daunnya saja)
• 2 buah asam sunti

Cara membuat

1. cuci bersih telur ikan, lalu aduk bersama air perasan jeruk nipis. Diamkan selama 20 menit.
2. panaskan minyak, tumis bumbu yang dihaluskan bersama serai dan daun pandan sampai harum dan matang. Masukkan telur ikan, aduk sampai berubah warna.
3. tuang santan, dan beri daun salamkoja/daun kari dan asam sunti. Masak sambil sesekali diaduk sampai telur ikan matang dan kuahnya kental berminyak. Angkat.

Untuk 4 orang

Tip: telur ikan sebaiknya tidak dipotong-potong dalam keadaan mentah karena telur mudah hancur.