Resep Ayam Ungkep Bumbu Cabai

 

ayam ungkep bumbu cabai

Bahan

• ½ ekor ayam broiler
• 300 ml air
• 2 buah tomat merah, potong-potong
• ½ butir jeruk nipis, ambil airnya
• 2 sdt garam
• ½ sdt gula pasir
• 12 buah cabai rawit merah, biarkan utuh
• 1 batang kecombrang, ambil bagian dalamnya, iris halus
• 2 batang serai, ambil bagian putih

Haluskan

• 5 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 buah cabai merah besar, buang bijinya
• 5 buah cabai merah keriting
• 2 cm kunyit
• 2 cm jahe

Cara membuat

1. bersihkan ayam, potong menjadi 6 bagian. Satukan ayam, tomat, air jeruk nipis, garam, gula pasir, cabai rawit, bunga kecombrang, dan bumbu halus.
2. masak dengan api kecil sampai ayam empuk dan kuah mengental. Angkat, sajikan.

Resep Asem Bandeng

Resep Asem Bandeng – Lamongan

resep asem bandeng lamongan

Bahan

• 2 ekor Bandeng *dibersihkan dan dipotong-potong

• 6 buah bawang merah *iris tipis
• 2 siung bawang putih *iris tipis
• 1 ruas jari jahe
• 1 ruas jari kunyit
• 1 ruas jari lengkuas
• cabe rawit secukupnya
• 2 buah tomat
• 1 batang serai
• 2 lembar daun salam
• air, garam, penyedap *secukupnya

Cara Membuat

1. Tumislah semua bumbu yang tesedia hingga keluar bau aromanya.
2. Masukkan air dan tambahkan garam secukupnya.
3. Tunggu sampai mendidih dan baru masukkan potongan ikan bandeng.
4. Masukkan potongan-potongan tomat.
5. Tunggu sampai ikannya matang. Pastikan jika kuah tidak terasa amis berarti sudah matang. barulah diangkat dari api.